Spagna
Tres costas españolas poco conocidas: naturaleza, cultura y patrimonio de la UNESCO fuera de los itinerarios habituales
De la verde costa cantábrica al oro de las playas andaluzas, pasando por las palmeras de la Costa Blanca: un viaje por tres costas españolas ricas en biodiversidad, pueblos auténticos, sabores locales y sitios de la UNESCO. Descubrir la España menos conocida, entre naturaleza protegida y raíces culturales milenarias.
By Redazione | 30/06/2025 12:02
España es universalmente conocida por sus animadas y concurridas costas, como la Costa del Sol o la Costa Brava, destinos de playa tradicionales para turistas de todo el mundo. Sin embargo, quienes deseen descubrir una cara más auténtica y menos masificada de las costas españolas tienen ante sí varias alternativas que ofrecen una rica experiencia de naturaleza, cultura e historia, a menudo incluso reconocida internacionalmente porla UNESCO.
Entre ellas, la Costa Verde, la Costa Blanca y la Costa de la Luz representan tres realidades costeras muy diferentes que comparten la capacidad de combinar paisajes extraordinarios, patrimonio cultural y medioambiental, tradiciones muy arraigadas y una gastronomía y enología de alto nivel. Recorrer estas costas supone sumergirse en territorios que han sabido mantener intacta su identidad, ofreciendo al viajero la posibilidad de vivir el mar de una forma más íntima, auténtica y sostenible.
Costa Verde: naturaleza exuberante, pueblos marineros y patrimonio medioambiental
Estamos en el norte de España, a orillas del mar Cantábrico. La Costa Verde se extiende a lo largo de unos 350 kilómetros en Asturias, una región conocida por su paisaje verde intenso y montañoso que casi llega hasta la costa. Aquí, la naturaleza domina en todos sus aspectos: prados que parecen no tener fin, acantilados que se asoman al océano, playas de arena dorada y pueblos costeros con un encanto genuino e intacto. Esta zona es ideal para quienes buscan un turismo ligado al contacto directo con el entorno y al descubrimiento de tradiciones locales aún vivas.
Los pueblos de pescadores de la Costa Verde, como Llanes, uno de los más famosos, o Cudillero, Luarca, Candás y Luanco, son ejemplos perfectos de arquitectura tradicional y cultura ligada al mar. Las casas bajas, a menudo pintadas de blanco con detalles coloristas, se asoman a pequeños puertos animados por pequeñas embarcaciones. Estos pueblos son lugares ideales para pasear por el paseo marítimo, respirar el aire salado y degustar platos de pescado fresco, especialmente mariscos como erizos y langostas, especialidad de la cocina local.
Pero el verdadero corazón verde de Asturias está en el interior. El Parque Natural de Ponga, declarado Reserva de la Biosfera en 2018, abarca un vasto territorio cubierto por frondosos bosques, que suponen casi el 40 % de la superficie. También alberga una arquitectura tradicional, construida con materiales como la piedra, la madera y el ladrillo, que hablan de una cultura rural aún muy viva. Este parque es uno de los ejemplos más logrados en Europa de equilibrio entre la conservación del entorno natural y la protección de las tradiciones locales.
A poca distancia se encuentra el Parque Nacional de los Picos de Europa, una de las zonas montañosas más espectaculares de España. El parque es famoso por su biodiversidad, sus lagos glaciares y la presencia de especies protegidas, entre ellas el oso pardo cantábrico, símbolo de la región. El senderismo en los Picos de Europa es una de las actividades favoritas de los visitantes, ya que ofrece vistas impresionantes y la posibilidad de sumergirse en un entorno natural virgen.
No lejos de aquí, el Museo del Jurásico de Asturias, situado en Lastres, es un referente cultural y científico dedicado a la paleontología. Ubicado en un edificio con forma de huella de dinosaurio, se asoma a un acantilado sobre el mar. En su interior se pueden admirar esqueletos fósiles, réplicas y huellas de dinosaurios, organizados en un espacio expositivo de 2.000 metros cuadrados. El museo se enriquece con un gran jardín exterior con reconstrucciones a tamaño natural que llevan al visitante por un viaje interactivo a través de las eras geológicas, lo que hace que la visita sea también interesante para las familias y los aficionados a las ciencias naturales. Y, hablando de arte prehistórico, aquí se encuentra también la Cueva de Tito Bustillo, que alberga pinturas rupestres del Paleolítico que pueden incluirse entre las más importantes de Europa: la cueva fue descubierta en 1968 y consta de una única galería, de 700 metros de longitud, con pinturas organizadas en 11 grupos que incluyen más de 100 representaciones grabadas y pintadas, datadas entre el 22.000 y el 10.000 a.C. De la prehistoria pasamos, a poca distancia, alarte contemporáneo: la ciudad de Avilés alberga el Centro Cultural Internacional "Oscar Niemeyer", un complejo de categoría internacional diseñado por el gran arquitecto brasileño Oscar Niemeyer, el mismo que diseñó Brasilia. Hoy, el complejo alberga exposiciones, eventos, cines, restaurantes y mucho más.
Asturias es también tierra de fuertes tradiciones gastronómicas. La pesca es una de las principales actividades, y cada mañana los mercados y restaurantes locales se abastecen de pescado fresco. La fabada asturiana, un plato de alubias, cerdo y embutidos, es uno de los símbolos de la cocina tradicional. Junto a ella, no faltan los quesos locales, apreciados nacional e internacionalmente. La cultura popular también se manifiesta en fiestas, folclore y artesanía, manteniendo vivas prácticas transmitidas de generación en generación.
Costa Blanca: el Mediterráneo entre naturaleza, historia y patrimonio de la UNESCO
Desplazándose hacia el sureste, la Costa Blanca se asoma al Mediterráneo en la Comunidad Valenciana. Esta costa es famosa por la calidad de su luz y sus paisajes típicos, caracterizados por largas playas de arena, calas escondidas y pintorescos pueblos de casas blancas. La Costa Blanca es un destino que combina un turismo de playa de calidad con una rica oferta cultural y natural.
Uno de los elementos más significativos y menos conocidos de la Costa Blanca es el palmeral de Elche, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Se trata delmayor palmeral urbano de Europa, un ecosistema milenario testigo de las técnicas agrícolas y de regadío desarrolladas en la Edad Media y mantenidas hasta nuestros días. El palmeral es un patrimonio medioambiental y cultural de enorme valor, no sólo por su biodiversidad sino también por el papel que ha desempeñado en la vida social y económica de la ciudad.
Lejos del mar, la Costa Blanca ofrece un interior rico en historia y naturaleza. Pequeños pueblos de origen árabe como Villena, Sax y Biar conservan castillos y fortalezas medievales perfectamente restaurados, símbolos de los periodos de dominación que dieron forma a esta tierra. Estos lugares son una prueba palpable de la complejidad histórica de la región y en la actualidad constituyen atractivos turísticos y culturales. No faltan los espacios naturales, como el Parque Natural de la Sierra de Mariola, caracterizado por una rica flora mediterránea y senderos que conducen a manantiales de agua dulce como el río Vinalopó. Estas zonas ofrecen la oportunidad de alejarse de la costa para sumergirse en un entorno tranquilo y regenerador.
Asimismo, localidades como Altea, Calpe, Jávea, Villajoyosa y Dénia combinan tradición y modernidad, ofreciendo al visitante no sólo playa y mar, sino también cultura y gastronomía. En la ciudad de Alicante destacan monumentos culturales como el Museo Arqueológico MARQ y el Castillo de Santa Bárbara, que domina la ciudad con una vista panorámica del puerto y el mar.
La gastronomía de la Costa Blanca es otro elemento clave. Aquí se puede disfrutar de especialidades de pescado fresco, carnes a la brasa, arroces tradicionales como la paella y vinos locales apreciados en toda España. Los restaurantes, desde las marisquerías más tradicionales hasta los que cuentan con estrellas Michelin, ofrecen una cocina que respeta y realza los productos de la zona.
Costa de la Luz: playas doradas, historia milenaria y reservas naturales de la UNESCO
Por último, la Costa de la Luz se extiende por las provincias de Cádiz y Huelva, asomada al océano Atlántico. Esta costa es menos conocida que otras zonas de España, pero ofrece algunas de las playas más extensas y vírgenes del país, con paisajes que alternan dunas, pinares y marismas costeras. La región es un punto de encuentro de naturaleza, historia y tradición, con varios enclaves de importancia internacional.
El Parque Nacional de Doñana es el parque natural más importante de España y uno de los patrimonios de la UNESCO más importantes del país. Su extensión incluye humedales, marismas, dunas y bosques, creando un hábitat ideal para una rica variedad de especies animales, incluidas numerosas aves migratorias y especies protegidas como los flamencos. Doñana es un ejemplo de cómo es posible conservar un ecosistema complejo y delicado al tiempo que se protege un recurso de valor medioambiental y turístico. También dentro del parque se encuentra la hermosa playa de Torre de Loro, o Torre del Río de Oro, cerca de la localidad de Mazagón, una de las playas más bellas y menos contaminadas del sur de España, también porque no es de fácil acceso, y por lo tanto está apartada, aunque es bastante concurrida. La playa se caracteriza por los restos de una torre, la Torre Loro, que data del siglo XVI: fue construida a instancias del rey Felipe II y servía de atalaya para defender la costa de los ataques de los piratas norteafricanos.
También cerca de Doñana se encuentran las Marismas del Odiel, también reconocidas como Reserva de la Biosfera. Estos humedales se encuentran entre los mejor conservados de Europa y ofrecen un paisaje cambiante, donde la interacción entre las mareas y la tierra crea una gran variedad de hábitats naturales, incluyendo dunas, marismas altas y medias y barreras dunares.
La Costa de la Luz es una zona rica en historia, con una presencia humana que se remonta a más de tres mil años. Cádiz, una de las ciudades más antiguas de Europa, es un ejemplo significativo con su centro histórico caracterizado por edificios blancos, iglesias y estructuras defensivas. La ciudad ha desempeñado un papel crucial a lo largo de la historia de España, desde la dominación fenicia a la romana, pasando por la época moderna. Jerez de la Frontera es otra ciudad de gran interés, cuyo centro histórico ha sido declarado de interés artístico y cultural. Aquí, la arquitectura noble se entremezcla con el ambiente popular de las casas andaluzas, en una mezcla que da cuenta de la estratificación cultural de la zona. Jerez también es famosa internacionalmente por sus vinos, en particular el jerez, cuya producción representa un importante recurso económico y cultural.
En la provincia de Huelva, los Lugares Colombinos son sitios históricos vinculados a los viajes de Cristóbal Colón. El monasterio de La Rábida es uno de los más importantes, ya que representa un punto de partida para el descubrimiento de América. Otros núcleos como Moguer, Palos de la Frontera y Niebla son ricos en monumentos que atestiguan las diferentes dominaciones y tradiciones históricas de la zona.
El interior de la provincia de Cádiz es conocido por sus "pueblos blancos", caracterizados por sus edificios encalados. Estos pueblos, a menudo encaramados en laderas, conservan un ambiente auténtico y están enclavados en un paisaje que aún se conserva en gran parte intacto. Aquí, el ser humano ha dejado una huella mínima en el entorno, que sigue siendo uno de los puntos fuertes de esta parte de España.
Enogastronomía y turismo sostenible: un hilo conductor
Un elemento que une a las tres costas es la fuerte conexión con la gastronomía local, estrechamente ligada a los productos del mar y de la tierra. En la Costa Verde se pueden degustar platos basados en el pescado más fresco, el marisco, los quesos típicos y especialidades como la fabada. En la Costa Blanca, la tradición culinaria se centra en el pescado, los arroces y los vinos de la tierra, con numerosas opciones gastronómicas que van desde las tradicionales trattorias hasta los establecimientos de alta cocina. En la Costa de la Luz, el pescado azul, las gambas de Huelva, el atún rojo y los vinos de Jerez representan un patrimonio gastronómico de gran valor.
Desde el punto de vista del turismo sostenible, todas estas costas muestran cómo es posible combinar el desarrollo turístico con la protección del patrimonio natural y cultural. Las zonas protegidas, como los parques naturales y las reservas de la biosfera, junto con los centros históricos protegidos, constituyen una base sólida para un desarrollo turístico responsable y respetuoso con el medio ambiente y las comunidades locales.
