坎波列托别墅展示古代赫库兰尼姆的美食

从 2025 年 3 月 28 日至 2025 年 12 月 31 日，赫库兰尼姆考古公园将举办一场新的展览，专门介绍古罗马的饮食文化。从鸡蛋到苹果。展览的主题是 "饮食文明和餐桌上的乐趣"，参观者将沉浸在古罗马最著名城市之一的饮食文化之旅之中。

展览设在坎波列托别墅（Villa Campolieto）著名的壁画厅内，展出了赫库兰尼姆（Herculaneum）的考古奇迹和米格里奥德罗（Miglio d’Oro）地区最具代表性的别墅之一的 18 世纪美景。Campolieto 别墅以其优雅的风格和悠久的历史欢迎游客前来参观，它在古代文明和现代环境之间架起了一座桥梁。

“食物不仅是生理必需品，也是文化和社会生活的核心要素，代表着与现代的持续联系，因为许多古老的传统和习俗甚至在今天的坎帕尼亚文化中依然存在，”公园主任弗朗切斯科- 西拉诺（Francesco Sirano）说。"在与公元 79 年相隔的两千多年里，人们的口味、食谱和餐桌礼仪都发生了变化，但我们的共同点是注重原材料的质量（在罗马时代，这些原材料通常还从非洲和印度进口），注重菜肴的制作和摆盘，更重要的是，注重餐桌上的热情好客和分享，尤其是在最重要的场合。

馆长补充道，“这次展览对我来说是一次旅程的圆满结束--我们从公园古物馆的奢侈品开始，到波尔蒂奇宫的木制庆典，再到坎波列托别墅的美食。赫库兰尼姆的独特性在世界上独一无二，而考古公园的文物则是这一独特性的代言人。园长总结道：”在这条道路上，我们与地方当局、文化机构以及这些辉煌地区的许多志愿组织结成了合作伙伴"。

"维苏威火山基金会主席根纳罗-米兰达（Gennaro Miranda）说：“我们很荣幸能在坎波利耶托别墅举办这次著名的展览。”此次活动是与赫库兰尼姆考古公园非凡合作的成果，也是各机构之间协同合作的典范，这些机构的共同目标是宣传我们领土的历史和美景。饮食文化曾经代表着社交和福祉，如今仍然是我们这片土地上强大的经济和社会引擎。地方美食和美酒因其真实性和典型产品而继续闪耀着光芒，与过去一样，它们不仅是一种经济资源，也是整个社区身份自豪感的象征。这次展览不仅仅是一次展览活动，更是一次非凡的时间之旅，让我们探索古代赫库兰尼姆的饮食艺术及其价值，不仅在营养方面，而且在社会和文化方面。餐桌上的乐趣、烹饪传统和欢聚是古代赫库兰尼姆居民日常生活的基本方面，而今天，在黄金一英里的中心地带，我们可以继续庆祝和重新发现这些传统，它们仍然是我们日常生活和旅游产品的重要组成部分。因此，坎波列托别墅成为连接过去与现在的桥梁，成为历史记忆与我们时代对话的地方。我衷心感谢亚历山德罗-朱利（Alessandro Giuli）文化部长和他的前任根纳罗-桑吉利亚诺（Gennaro Sangiuliano）、赫库兰尼姆考古公园和弗朗切斯科-西拉诺（Francesco Sirano）馆长为这一项目提供的帮助，我相信它将在所有有幸参观展览的人们的文化记忆中留下不可磨灭的印记。

"那不勒斯费德里科二世大学校长Matteo Lorito 说：“展览巧妙地安排在维苏威最美丽的别墅之一，丰富了赫库兰尼姆考古公园的非凡内涵。长期以来，我们的农业系与该机构开展了卓有成效的合作，并在其位于波尔蒂奇宫殿的校舍内举办了独一无二的赫库兰尼姆木材展。如今，双方的合作已扩展到食品和有机食品或与食品有关的文物研究领域。这些文物为我们提供了大量令人印象深刻的信息，让我们深入了解我们的过去，包括食品和葡萄酒以及农业生产的方方面面。食物告诉我们，我们是谁，我们如何生活，在这里，食物还告诉我们，我们过去是如何生活的，以及导致我们走到今天的道路。祝贺西拉诺导演和米兰达导演的这一非凡创举”。

美食与文化的故事

展览的路线围绕着一条将食物与罗马文明联系在一起的主线展开，尤其侧重于食物制作和消费在赫库兰尼姆古代居民日常生活中的重要性。正如诗人贺拉斯（Horace）所言，罗马人的饮食从 “ab ovo”（鸡蛋）开始，到 “ad mala”（苹果）结束，这一概念成为我们探索真正美食文明中食物种类和质量的起点。

通过保存完好的面包、谷物、豆类、水果、鸡蛋、奶酪和海鲜等工艺品，展览为人们提供了一个反思古代美食中奢华和精致的饮食文化的机会。参观者可以欣赏到丰富的厨房用具、锅碗瓢盆，这些物品不仅讲述了烹饪艺术的演变过程，还讲述了古代食物的消费和处理方式。

有一个特别展区专门展示在赫库兰尼姆古海滩发现的 300 多具骸骨，这些骸骨提供了有关当时人们健康和饮食习惯的数据。通过对人类遗骸的研究，可以重建该城市社会历史的重要组成部分，更好地了解食物是如何影响人们的日常生活和健康的。

尊重历史的环境之美

Campolieto 别墅的主楼宏伟而美丽，与展览项目相得益彰。为了在别墅的历史背景和展品之间建立一种相互尊重的对话关系，我们选择了 “房中房 ”的布局方式。这种风格的选择使我们能够同时突出别墅的宏伟和罗马文明的丰富，为参观者提供一个刺激感官的场所，并引发人们对人类、食物和奢华之间关系的思考。此外，展览还配有赫库兰尼姆的当代图片，有助于唤起人们对这座城市当前氛围的回忆，从而将过去与现在联系起来，让人们深入了解几个世纪以来文明和饮食文化的演变。

植根于过去的项目

从鸡蛋到苹果》展览是 2018 年开始的更广泛展览计划的一部分，旨在通过文物来加强和讲述赫库兰尼姆的历史。展览周期名为 "赫库兰尼姆 1738-2018 才艺过去与现在“，包括一系列关于黄金、木材和食物的展览，并在该地区的标志性地点举办了重要展览：考古公园的古董馆举办了展览 ”SplendOri"。赫库兰尼姆装饰品中的奢华，而波尔蒂奇宫（Reggia di Portici）则是材料展的举办地。在赫库兰尼姆没有被烧毁的木材。现在，通过这个新的展览，赫库兰尼姆市将继续提供一个从考古角度探索其历史的机会，同时也通过美食来探索其历史，而美食正是其最迷人的元素之一。

坎波列托别墅展示古代赫库兰尼姆的美食

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