Descubrir Alba


Un viaje a las Langhe para descubrir la ciudad de Alba y su principal especialidad: la trufa

Un cordial saludo desde las Langhe, la fértil tierra del Piamonte donde continúa nuestro viaje por el arte, la cultura y la gastronomía. En el último artículo les hablé de las variedades de uva de Lombardía y, siguiendo por este camino, he llegado a las tierras donde se producen Barolo, Barbaresco, Nebbiolo, Barbera y Dolcetto. Sí, me encuentro literalmente rodeado de los vinos y los deliciosos sabores de la gastronomía de las Langhe: estoy en Alba.

Las Langhe, Roero y Monferrato son muy famosas por su comida y su vino, y Alba se califica como el epicentro de esta rica variedad cultural que combina el sabor con el arte y la historia. Todo el mundo sabe que la ciudad alberga una famosa industria confitera, pero Alba no sólo debe recordarse por ser la cuna de la Nutella: la primacía del producto gastronómico típico no reside en las avellanas, sino en un tubérculo denominado científicamente"Tuber Magnatum Pico": la trufa blanca.

Le Langhe
Las Langhe

Un año más (del 10 de octubre al 15 de noviembre), la ciudad se convierte en protagonista de la “Feria Internacional de la Trufa Blanca de Alba”, acompañada de un apretado programa de actos que rememoran el histórico pasado medieval de la ciudad.

Aquí tiene lugar el “Palio degli Asini”, que nació como una especie de burla a los habitantes de Asti, culpables de haber querido correr su famoso palio ecuestre justo bajo las murallas de Alba para subrayar su supremacía tras la derrota de los albañeses en 1275. Todavía hoy, el primer domingo de octubre, el palio goliárdico es una tradición ineludible en Alba con la que comienza la feria y continúa con otros acontecimientos recurrentes como la “Bacanal de la Trufa” o la investidura del “Podestà”.

Alba, Piazza Risorgimento
Alba, Piazza Risorgimento


Il Duomo di Alba
La Catedral de Alba

La feria comenzó en 1928 y año tras año fue adquiriendo cada vez más prestigio: además de los actos folclóricos, es posible visitar la ciudad a través de visitas guiadas, incluida la parte subterránea, para conocer mejor la historia de la ciudad y sus casas-torre, o asistir a las degustaciones en el interior del Palatartufo y a los espectáculos en el Palazzo del Gusto. La ceremonia de la “Trufa del Año” y la “Subasta Mundial de la Trufa Blanca de Alba” son otros eventos a los que podrá asistir este otoño en Alba. Aproveche esta oportunidad para salir a descubrir Alba, usted también encontrará una ciudad a escala humana en la que pasar agradablemente un día rodeado de sabores y fragancias únicos.

Te invito a que busques a tu alrededor pequeños pueblos y ciudades y pases un día descubriéndolos: te darás cuenta de que a pocos kilómetros de tu casa hay pequeños destellos de pura maravilla, déjate sorprender por las exquisiteces culinarias de nuestras comarcas y sumérgete en el arte que nos rodea cada día y que muy a menudo ignoramos secuestrados por el frenético torbellino de nuestros días. ¿Está preparado? ¡Rumbo a nuevas aventuras!

Curiosidad del episodio: Una trufa se considera perfecta si al olerla se perciben, equilibrados y delicados, ajo, heno y miel.

Interno del Palatartufo di Alba
Dentro del Palatartufo de Alba


Il nostro Fabrizio ad Alba
Nuestro Fabrizio en Alba... ¡!


Advertencia: la traducción al inglés del artículo original en italiano fue creada utilizando herramientas automáticas. Nos comprometemos a revisar todos los artículos, pero no garantizamos la total ausencia de imprecisiones en la traducción debido al programa. Puede encontrar el original haciendo clic en el botón ITA. Si encuentra algún error, por favor contáctenos.