法棍可能成为联合国教科文组织遗产

法国文化部长Roselyne Bachelot-Narquin 宣布， 法棍有可能成为联合国教科文组织非物质遗产。事实上，“法棍文化 ”将被列入联合国教科文组织非物质遗产名录。法国全国面包糕点联合会提出了这一申请。

法棍是法国最普遍的面包，其起源可以追溯到 17 世纪，但其文化在 20 世纪得到了传播。它的成分非常简单，只有四种配料：水、面粉、盐、酵母或酸面团。每个面包师都会在用量、面团、发酵时间和烘烤等方面下功夫，从而制作出独一无二的法棍。事实上，有多少面包师，就有多少种不同的法棍。长棍面包全天分次烘烤，其配方因温度和湿度而异。法棍价格低廉，是所有家庭都能负担得起的健康食品。

然而，面包店的数量却在减少，尤其是在农村社区。文化部长和农业与食品部长朱利安-德诺曼迪（Julien Denormandie）正在采取措施支持这一行业，以促进其发展并减缓其衰退。

参选材料将于 2021 年 3 月 31 日前提交，然后提交给联合国教科文组织评估机构，该机构将于 2022 年秋季发表意见。

“部长说：”如果这项国家候选项目在联合国教科文组织获得成功，那么这一元素的入选将使人们认识到，作为日常生活一部分的饮食习俗本身就是一种遗产。

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