2025 年 2 月 22 日至 2026 年 1 月 11 日，特伦托科学博物馆（MUSE - Museo delle Scienze di Trento）将举办 " 食物的声音--食物中隐藏的声音"展览，该展览由文森佐-瓜尔内里（Vincenzo Guarnieri）和基娅拉-夸特罗（Chiara Quartero）共同构思和策划，并由马西米里亚诺-赞皮尼（Massimiliano Zampini）--特伦托科学博物馆（CIMEC）提供科学指导。
声音对我们的食物选择和消费方式有多大影响？这是在 MUSE 举办的前所未有的创新展览的主题，旨在强调声音在营养方面的重要性，从刺激食欲到影响购买决策。展览通过互动和体验的方式，让参观者发现 科学和神经科学研究的最新成果，更好地了解声音在食品营销中的应用。由于采用了 科学诗意的叙事方法和耳机声音的沉浸式使用，这仍是一个鲜为人知的话题，它将为人们 对食品的感知提供一个新的视角 。
我们在谈论美食体验时，往往只关注视觉、味觉、触觉和嗅觉，而忽略了听觉。 美食之声》旨在颠覆这一观点，研究声音在我们的饮食习惯和整体心理生理健康中的关键作用。科学表明，声音能够唤起深层次的情感，唤起记忆，并影响我们与食物的关系。从制作和消费过程中产生的声音到广告中使用的声音，声音环境决定了我们对食物的感知方式和购买决策。心理学、人类学、神经科学和社会学越来越多地帮助阐明听觉与饮食行为之间的联系，也为农业食品行业的营销策略提供了宝贵的数据。
展览的构思由 Vincenzo Guarnieri 提出，并得到了一个科学委员会的支持，该委员会由科学主任 Massimiliano Zampini（特伦托大学肠道/颅骨跨学科中心）、Louena Shtrepi（都灵理工大学）、Luisa Torri 和 Riccardo Migliavada（波伦佐美食科学大学）组成。Chiara Quartero 负责组织协调和策展支持。
奇妙、惊喜和参与是展览设计的关键要素，这将使参观变成一种多感官体验。展览在充满灯光、色彩、形状、阴影和标志性物品的三维空间中进行，参观者将在实体、耳语或想象的声音中进行参观。
2023 年获得专利的supraGuide SPHERIC 耳机的创新音频系统将发挥核心作用。除了传统的语音导览功能外，这些先进的设备还能检测用户的位置，并自动激活空间化的声音内容，营造出高度逼真的三维声音沉浸感。由于耳机的设计，用户还可以感知周围的声音，并与其他游客进行互动。
路线将以意大利语、英语和德语提供，特别注重包容性：盲人或视障人士可使用触觉路线。
展览分为五个展区，每个展区展示声音与食物之间关系的一个特定方面：
序幕：介绍声音世界：我们的大脑如何感知和处理声音。
厨房：厨房声音之旅：它们唤起了哪些情感和记忆？
街头餐厅：探索不同餐厅环境中的声音体验：从传统的餐厅到快餐店，从街头小吃到美食餐厅和未来餐厅。
幻觉市场：一个互动实验，展示声音如何影响我们的购买决策和对食物的感知，测试游客仅凭听觉做出的选择。
科学私语：一个放松的空间，参观者可以坐下来聆听 ASMR 曲目，讲述展览期间的神经科学发现。
除了提供引人入胜的感官体验，展览也是一次深入科学研究的机会。特别是在“幻觉市场 ”展区，参观者将参与一项 神经科学研究，分析声音（包括 人工智能生成的声音）如何影响人们对食物味道、温度、重量和形状的感知。这项由展览科学委员会开展的研究将有助于研究听觉与食物之间的关系，为更好地了解 声音在我们选择食物时所起的作用提供有用的数据。
通过这次展览，MUSE 不仅提供了一次独创的沉浸式体验，而且还为科学知识的进步做出了贡献，邀请公众思考他们与食物的关系以及声音如何影响我们的日常习惯。
"创作者 文森佐-瓜尔尼耶里（Vincenzo Guarnieri）说：“这个展览的想法诞生于多年前，当时我听到了一些孩子参观一家薯片公司的故事。油炸机的噪音在他们听来就像是其他孩子的哭声。这个故事深深地打动了我，我直觉声音可以有效地提高人们对食品的认识。我查阅了科学文献，发现有一些关于声音在我们与食物关系中的作用的研究非常有趣。从那时起，展览开始成形”。
"公共项目办公室主任Patrizia Famà 解释说，“’食物之声’展览代表了博物馆迄今为止尚未探索过的一种方法，即通过听觉这种’被遗忘的’味觉来了解和认识我们与食物的关系。如果说神经科学彻底改变了我们对从心理学到经济学等许多学科的研究方法，那么在烹饪和美食领域也不例外。得益于此类研究以及为权衡声音与食物在我们的感知和食物选择中的关系而引入的日益先进的工具，”食物之声 “展览为公众带来了一个全新的展览项目，其绝对设计的身临其境的声音通道，让人们更加了解大脑是如何通过声音感知和回应食物刺激的”。
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| 食物会发出什么声音？在特伦托的 MUSE 美术馆，一个以这一主题为主题的全新多感官互动展 |
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