Será «L’Antico Vinaio» quien se encargue de gestionar el bistró del Palazzo Strozzi: así lo ha comunicado esta tarde la Fundación Palazzo Strozzi. A partir de finales de septiembre, por lo tanto, el bistró del patio del Palazzo Strozzi de Florencia iniciará una nueva etapa: la Fundación Palazzo Strozzi ha concluido un largo proceso de selección y ha elegido el proyecto presentado por Tommaso Mazzanti, empresario y director general de All’Antico Vinaio, para renovar el espacio de restauración del interior del palacio. Mazzanti ha ideado para el patio un formato, según informan desde el Palazzo Strozzi, completamente nuevo, desarrollado específicamente para el contexto del palacio renacentista y para los distintos tipos de público que lo frecuentan.
El nuevo bistró se concebirá como un espacio para disfrutar en distintos momentos del día, desde el desayuno hasta la comida y el aperitivo. La oferta gastronómica será amplia y se inspirará en la tradición toscana e italiana, reinterpretada con un toque contemporáneo. Se prestará especial atención a la calidad y la selección de las materias primas, con un enfoque orientado sobre todo a la estancia y la convivencia, más que a la comida para llevar.
«El nuevo bistró», según informa el Palazzo Strozzi, «se convertirá en un lugar en el que los visitantes de las exposiciones, las personas que viven a diario en el centro de Florencia y el público internacional puedan detenerse y disfrutar de los espacios del Palazzo Strozzi». El nuevo bistró se inscribe así en la vocación más amplia del Palazzo Strozzi como lugar abierto, acogedor y lleno de vida en el corazón de Florencia, reforzando el patio como espacio de encuentro y convivencia y contribuyendo a ampliar la experiencia del Palazzo más allá de la visita a las exposiciones».
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| Florencia: «L'Antico Vinaio» se encargará de la gestión del bistró del Palazzo Strozzi |
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