庞贝，这就是古代酒吧的模样。2019 年发现的热水瓶发掘工作已经完成

by Redazione , 发布于 26/12/2020
分类: 考古学 / 免责声明

在庞贝，2019 年发现的热室工程已经完工，整个房间的装饰被揭开。

在庞贝，古城 “餐厅”（termopolium）壁画的绘制工作已接近尾声，该壁画将于2019年3月重见天日。去年，作为庞贝大项目（Great Pompeii Project）保护和巩固历史发掘面貌工作的一部分，仅对该商业建筑进行了部分调查，但鉴于该房间及其装饰的重要性，这项工作仍在进行，目的是让该场所的整体构造浮出水面。热餐厅是提供热食和饮料的地方，热食和饮料存放在嵌入砖石台面的大罐子里。仅在庞贝就有大约 80 个这样的罐子。刚刚发掘的这个位于银婚巷和阳台巷的交界处。发掘工作已经完成，发掘结果已于今天公布。

其中最有价值的是柜台上的装饰，这也是发掘工作中首次出现的装饰，其正面是一个骑马的尼瑞德（Nereid）或海中仙女的形象，短边是商店本身的插图，以商店招牌的形式出现：这些装饰在去年就已为人所知。在新的发掘阶段，最后一个柜台臂上出现了更多的装饰：这些是静物场景和动物图案，很可能是在店内屠宰和出售的。在柜台厚度上切割出的容器内也发现了与这些动物有关的骨头碎片，容器内装有待售食品。例如，装饰品上有两只倒挂的鸭子、一只公鸡和一只拴着绳子的狗，它们都是准备烹饪和食用的。在狗的画框上还发现了一个涂鸦铭文，上面写着 "Niciacineadecacator"（尼基亚-卡内达卡特），这是对某个尼基亚的称呼，称他为 “倒立的拉屎者”（这被认为是对在保温馆工作的某人开的一个玩笑）。

参与发掘工作的人类学家瓦莱里娅-阿莫雷蒂（Valeria Amoretti）说，初步分析证实，柜台上的绘画至少部分代表了保温馆内实际出售的食物和饮料：在柜台上的绘画中，有两只鸭子，而且在其中一个容器中还发现了鸭子的骨头碎片，此外还有猪、山羊、鱼和蜗牛，这证明在制作菜肴时使用的动物产品种类繁多。初步考古植物学分析发现了落叶橡木碎片，可能与柜台的结构元素有关。在一个多利欧的底部（根据里面发现的酒瓶确定是一个盛酒的容器），发现了故意打碎/磨碎的蚕豆。厨师阿皮库斯（Apicius）在他的论文《De re Coquinaria》（I,5）中给了我们这样做的原因，他断言蚕豆被用来改变葡萄酒的味道和颜色，使其变白。

在遗址中还发现了维苏威火山爆发受害者的骸骨，这些骸骨可能是被几个世纪前经常光顾遗址的秘密挖掘者破坏的。在两扇大门之间的角落里还发现了一具完整的狗骨架，肩高 20-25 厘米（这种情况并不常见，因为罗马人更喜欢体型较大的狗，但也可以挑选体型较小的狗）。此外，还发现了储藏室和运输工具：九个双耳瓶、一个青铜帕特拉、两个烧瓶和一个普通餐具奥拉。整个房间的地板由一层cocciopesto（一种由陶土碎片组成的防水覆盖物）构成，其中一些地方还镶嵌了多色大理石碎片（白玉、圣水、绿色角砾岩和巴迪格里奥）。

"文化遗产部部长达里奥-弗朗切斯奇尼（Dario Franceschini）说："在需要立法和高素质人才的团队合作下，庞贝古城如今已成为全世界保护和管理的典范，再次成为意大利游客最多的地方之一，在这里开展研究，继续发掘，并有了诸如此类的非凡发现。

"庞贝考古公园代理总干事马西莫-奥萨纳（Massimo Osanna）解释说："除了是庞贝日常生活的又一见证之外，对这座热气城进行分析的可能性也是非同寻常的，因为这是第一次对这样一个环境进行整体发掘，并有可能进行当今技术所允许的所有分析。事实上，由体质人类学家、考古学家、考古植物学家、考古动物学家、地质学家和火山学家组成的跨学科小组对所发现的材料进行了挖掘和全方位的研究。这些材料将在实验室中进行进一步分析，特别是在柜台的陶器容器（dolia）中发现的残骸，将为了解当时的销售情况和饮食习惯提供特殊的数据。