探索伦巴第大区的葡萄酒

亲爱的艺术爱好者们，今天我们来谈谈葡萄酒！您可能想知道艺术与葡萄酒有什么关系。观看本期《Pronti Partenza......Via》特辑，阅读文章，您就会明白。 我们之所以要特别介绍葡萄酒，是因为葡萄酒是旅行者在旅途中会遇到的事物之一：有很多美食美酒路线都非常值得一游，既能品尝当地的产品，又能欣赏其独特的文化。

九月是葡萄丰收的季节，正如前一篇文章所述，我想继续我的话题，稍稍超越艺术主题，关注那些与味觉艺术更相关的主题，这次我只想介绍一下意大利人口最多的伦巴第大区的葡萄酒。 说到葡萄酒，人们的确不会马上想到伦巴第大区，而是会想到半岛上其他著名的葡萄酒产区。

首先是弗朗西亚科尔塔（Franciacorta），该地区位于布雷西亚大省伊塞奥湖以南。这些举世闻名的葡萄酒有着根深蒂固的传统，可以追溯到 1000 年，当时的修道士们就开始酿造这些葡萄酒，与通过所谓的香槟法（即双重发酵法）酿造的更著名的法国香槟相比，毫不逊色。第一次发酵在 20-22° 的橡木桶或钢罐中进行，原料是酸葡萄酿造的葡萄酒；随后进行装桶，去除沉淀物，再与其他地区和年份的葡萄酒混合，最后加糖、葡萄酒和酵母装瓶。酵母在瓶中将糖分转化为酒精（酒精发酵），同时产生二氧化碳（气泡）；酵母在搅拌后容易沉淀，而每天对酒瓶的轻微搅拌可以防止沉淀。最后，在装瓶前加入一定量的糖，以调节葡萄酒的甜度。

布雷西亚地区的葡萄园

弗朗西亚科尔塔酒窖中的酒瓶

这种 “经典方法 ”会有一些变化，但与弗朗西亚科尔塔的方法相同。人们可能会好奇这个奇特地名的由来，它似乎源于古老的franca curte 称谓，指的是免税的大量修道院财产，也可能暗指法国人安茹的查理和他的军队在这片土地上的短暂停留，1266 年他们被赶出了这片土地。另一个传说是，查理曼大帝在 774 年征服了伦巴第人布雷西亚后，在罗登戈-赛亚诺安营扎寨，当他要庆祝圣狄奥尼修斯节（他曾发誓要在巴黎庆祝该节日）时，他颁布法令称这片土地就像一个 “小法兰西”，并下令将整个地区称为 “小法兰西”。

从著名的气泡酒说到所谓的 “餐酒”，这里有两大名产：瓦尔特利纳（Valtellina）和帕维塞（Oltrepò Pavese）。在第一个产区，种植者不得不在山谷的山坡上阶梯式地种植葡萄，努力为葡萄树寻找生长空间。这里出产酒体丰满的红葡萄酒，同时也是伦巴第大区唯一出产内比奥罗的地区，当地人称之为 “Chiavennasca”。

从历史上看，中世纪时通过波河、提契诺河和运河的河运贸易，奥尔特雷波地区就已经为米兰提供葡萄酒。Oltrepò 山丘上的葡萄生长茂盛，可以酿造白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。

瓦尔泰利纳的梯田

奥尔特雷波-帕维斯的风景

伦巴第大区保留了葡萄节的古老传统：在米兰南部与洛迪省交界的圣科隆布罗（San Colombano al Lambro），葡萄节（Sagra dell’uva）在每年九月的第四个星期日举行，有传统的花车游行和压榨比赛。

在弗朗西亚科尔塔（Franciacorta）和瓦尔泰利纳（Valtellina），还有各种 “酒窖开放日 ”活动，美食之旅的高潮是典型的品酒会。其中之一是在松德里奥省的莫尔贝格诺（Morbegno）举办的 “莫尔贝格诺酒窖”（Morbegno in cantina）活动，每年十月初举行。

因此，您只需出发去发现伦巴第众多村庄中的一个，在游览艺术美景的同时品尝一些特色产品，当然还有一杯美酒。既然人们习惯说 “in vino veritas”，那我就必须承认，写这篇文章的人其实并不是一个嗜酒如命的人。我不能说自己是个嗜酒如命的人，但我正在这条路上，你相信我吗？这！！！.....！

本集精彩内容：在伦巴第大区 33 000 公顷的土地上，酿造出了不少于 5 个 DOCG 和 22 个 DOC，产量非常可观。

免责声明：本篇意大利语原文的中文翻译由自动工具生成。 我们承诺会对所有文章进行审核，但无法保证完全避免因软件造成的翻译误差。 您可以点击 ITA 按钮查看原文。如发现任何错误，请联系我们。