菲律宾韦尔瑟

Philippine Welser,德国地区第一位撰写烹饪书的女性的历史

Philippine Welser,德国地区第一位撰写烹饪书的女性的历史

15/06/2021 Ilaria Baratta

作品和艺术家 奥地利 菲律宾韦尔瑟

奥地利美食,尤其是蒂罗尔美食,从肉类菜肴 到美味甜点,都有着非常古老的渊源:一本可追溯到 1543-1544 年的真实食谱汇集了当时的两百多份食谱。这本古老的食谱手抄本记录了 16 世纪奥地利的烹饪传统,因其历史、社会和文化价值以及与之相关的女性人物而闻名遐迩。食谱书的皮革封面上写着Philippine Welser 的名字,因此人们认为这本食谱书属于她,甚至认为她就是食谱书的作者。事实上,保存在因斯布鲁克安布拉城堡的…

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