以色列，考古学家发现世界上最古老的酿酒厂。可追溯到 1.3 万年前

在以色列的 Raqefet（位于海法和拿撒勒之间）遗址发现了可能是世界上最古老的 “酿酒厂 ”的痕迹。来自美国斯坦福大学的考古学家团队在刘力教授的带领下，发现了一些可以追溯到纳图菲文化时期（约 1.3 万年前）的灰泥残留物，这表明该地区曾广泛生产啤酒。 实验室分析和其他考古证据证实，在发现灰泥的洞穴中，至少有七种不同类型的植物（包括小麦、大麦、燕麦、豆类和亚麻）被加工成酒精饮料。“刘解释说：”这是人类生产酒精的最古老证据。

斯坦福大学的研究人员认为，啤酒被纳图菲人用于与死者崇拜有关的仪式：事实上，在一个古代墓地附近发现了生产啤酒的痕迹。当然，这显然不是我们今天所知的啤酒：研究作者之一王佳静解释说，这可能是一种类似于今天的粥的混合物。为了酿造啤酒，纳图菲人首先将谷物晒干以获得麦芽，然后将麦芽磨碎并加热，最后静置发酵。斯坦福大学的研究人员也试图在实验室中重现这一过程。“王解释说，”酿酒是仪式的一个组成部分，是等级结构社会的一种社会调节机制"。

这一发现为谷物种植起源的争论提供了新的材料（人类最早生产面包......还是啤酒尚未确定），将在《考古科学杂志》（Journal of Archaelogical Science）十月刊上发表科学论文。

图为斯坦福大学的发现团队。

以色列，考古学家发现世界上最古老的酿酒厂。可追溯到 1.3 万年前

免责声明：本篇意大利语原文的中文翻译由自动工具生成。 我们承诺会对所有文章进行审核，但无法保证完全避免因软件造成的翻译误差。 您可以点击 ITA 按钮查看原文。如发现任何错误，请联系我们。