在基亚索举办的巴吉糖果和馅饼公司艺术图案档案展

2024 年 1 月 8 日之前，位于瑞士基亚索（Chiasso）的 m.a.x. 博物馆将在中庭举办 " 巴伊 公司的艺术图案"档案展，该展览旨在记录 巴伊 公司的艺术图案， 巴伊 公司是一家在意大利和瑞士都很有名的 糖果和馅饼公司。

展览汇集了一系列 原版复古 图案，包括标签、橱窗贴纸、锡盒和纸盒的历史包装，以及 Ditta Baj 的艺术广告案例。

该公司由朱塞佩-巴伊（Giuseppe Baj）创建于十九世纪下半叶，朱塞佩-巴伊很小的时候就在家族面包店工作，自古以来，家族面包店就一直生产意大利馅饼；可追溯到十九世纪末的文件证明，该公司于 1768 年开始营业。1859 年和 1860 年，朱塞佩-巴伊作为加里波第（Garibaldian）的一名二十岁志愿者，参加了阿尔卑斯山（Cacciatori delle Alpi）战役，为意大利的统一做出了巨大贡献。1872 年，Confetteria Baj搬到了大教堂广场，同时在一家 “液压和蒸汽动力工厂 ”里开始了紧张的 馅饼、巧克力和其他糖果产品 的生产和贸易活动。朱塞佩-巴伊于 1887 年被评为米兰最好的意大利馅饼生产商，他是最早将意大利馅饼从手工生产和本地推广提升到大批量生产的人之一，并在国内和国际上持续推广和广泛宣传该产品。

19 世纪和 20 世纪，朱塞佩-巴伊的生意 声名远播，这也可以从他响彻所有米兰人脑海的一句 口号中推断出来：“当米兰还没有有轨电车时，人们就已经开始享用巴伊馅饼了”。

20 世纪 30 年代，朱塞佩的几个儿子（包括切萨雷-巴伊的祖父阿尔弗雷多）继续制作Panettone Baj，但与过去的辉煌相比已相去甚远，直到 20 世纪末第二次世界大战爆发后才逐渐销声匿迹。战后，这种米兰蛋糕得以回归，为世界各地的家庭带来幸福时刻，但直到 2023 年才再次出现巴吉帕内托内蛋糕。

"创始人的曾孙、科学普及者和飞行家 切萨雷-巴伊（Cesare Baj）说：“在 20 世纪初的几十年里，科学技术取得了巨大进步，世界主义精神浓厚，文学和艺术先锋派蓬勃发展，巴伊馅饼与飞行诗人菲利波-托马索-马里内蒂（Filippo Tommaso Marinetti）之间的微妙联系令人着迷。要知道，正是在 20 世纪初，天空中’出现了飞行器’，而这些飞行器也出现在巴吉蛋糕的时代图案中”。

巴吉公司总部

总部位于米兰的圣拉德贡达大街，在基亚索和热那亚设有分部（直到第一次世界大战）。

艺术家、音乐家和文学家经常光顾巴伊咖啡馆，他们在许多作品中都提到或描述过这家咖啡馆。未来主义的创始人菲利波-托马索-马里内蒂是这家店的常客，他曾在圣诞节给朋友和合作者送去巴伊馅饼和他的《诗歌》杂志，如今这些崇拜品已几乎无人问津。马里内蒂在他的回忆录中提到，他想制作一个 “巨大的、美味的、消化快的帕奈通饼，它将取代史前的糕点，直径六米，高两米”。朱塞佩的妻子特雷莎（Teresa）用钢琴弹奏的乐曲为巴伊咖啡馆的午后时光增添了欢快的气氛。Confetteria Baj 和周围的一些建筑，包括 Caffè Cova，都有一个奇怪的记录：电灯。事实上，1883 年，就在 Via Santa Radegonda，欧洲第一座电热发电站投入使用，是继芝加哥电热发电站之后的世界第二座电热发电站。就这样，朱塞佩-巴伊的顾客迎来了电灯泡的光芒。

在巴吉帕内托饼的鼎盛时期过去一个多世纪后，经过几十年的湮没，朱塞佩-巴吉的两个直系曾孙，曾是出版商、科学玩具设计师和飞行员的切萨雷和他的儿子、通信设计师托马索，感受到了祖先无法抗拒的吸引力。回顾祖辈生产糖果的遗迹、近一个半世纪前的精美广告、当时坚固的邮政包装、朱塞佩和特里萨的孩子们在意大利馅饼中摆出宣传家族产品姿势的田园照片，两个曾孙对这一传统行业产生了某种吸引力。于是，他们萌生了重新生产 21 世纪版巴吉帕内托蛋糕的想法，将两个半世纪的古老配方与最现代化的生产技术相结合。他们在烘焙产品领域拥有数十年的丰富经验，能够在尊重原配方的基础上，对原料的选择和质量控制进行最高级别的管理。

更多信息：www.centroculturalechiasso.ch

营业时间周二至周日上午 10 点至中午，下午 2 点至 6 点。

在基亚索举办的巴吉糖果和馅饼公司艺术图案档案展

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