罗马斗兽场橄榄油诞生，由考古公园的橄榄制成

在罗马，斗兽场正准备用考古公园里的橄榄树果实生产自己的橄榄油。今天上午 9 点，弗拉维亚圆形剧场周围的橄榄树开始采摘，采摘结束后，斗兽场、帕拉丁广场和罗马广场之间遍布的橄榄树（公园内共有 189 棵橄榄树）的果实将通过提图斯拱门下专门为此安装的小型磨坊。然后，这些橄榄将被实时压榨......。

斗兽场考古公园表示，这一举措旨在宣传特级初榨橄榄油与古罗马之间的历史渊源，并通过最近创立的 “Olio di Roma IGP”（该名称已于去年 5 月在《官方公报》上获得批准）而得到加强。Itrana、Carboncella、Moraiolo、Caninese、Salviana、Rosciola、Marina、Sirole、Maurino Pendolino、Frantoio 和 Leccino 等橄榄果中提取至少 80%，生产范围涉及整个维泰博省以及罗马、里耶蒂、拉蒂纳和弗罗西诺内等省的一些城市。

从罗马斗兽场生产一种油的想法诞生于 2019 年 12 月，当时启动了生产Palatinum油（这是该产品的名称）的项目。"该项目负责人阿方西纳-鲁索（Alfonsina Russo）当时表示：“该项目是与拉齐奥Coldiretti公司和拉齐奥OP公司合作的成果，其诞生是为了珍视农业在古代的作用，农业是罗马人物质和道德财富的基础。橄榄树的恢复增加了 PArCo 公司约 200 棵橄榄树所代表的景观的魅力，同时也是为了让这些产品不会失传，而是通过向广大公众开放的有关橄榄油生产、栽培技术及其历史演变的普及计划，提高农业和文化质量”。

该项目在 2019 年 12 月的试验阶段生产出的橄榄油（共 120 升）并未投放市场，而是赠送给慈善机构或用于品尝。不过，现在似乎有意向将这瓶古罗马橄榄油投放市场，而且从今年起还可以使用 PGI 标志。因此，公园是否能指望产品进一步增值呢？

图片：斗兽场公园收获的橄榄。

罗马斗兽场橄榄油诞生，由考古公园的橄榄制成

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