Buti, le village toscan de l'huile célébré par D'Annunzio


Que voir à Buti, dans les montagnes pisanes, un ancien village célèbre pour son huile mais pas seulement.

Connaissez-vous Buti? C’est un village de la province de Pise qui peut se vanter d’avoir le premier Palio de Toscane dans l’ordre chronologique, des châteaux et des fortifications, une villa des Médicis, une montagne dont on peut gravir les pentes pour une randonnée en pleine nature, parmi les pinèdes et les châtaigniers. une montagne dont on peut gravir les pentes pour une randonnée en pleine nature, parmi les pinèdes et les châtaigneraies, une huile réputée qui est l’une des meilleures huiles d’ olive extra vierge de la région et qui est influencée par la proximité de la mer, au point d’être vantée par Rossini, Carducci et D’Annunzio (pour le barde, c’était la “soave olio di Buti”). Pour pouvoir la déguster tout en visitant les lieux où elle pousse et est produite, il existe un itinéraire créé ad hoc par le projet “Route de l’huile des Monti Pisani”: un itinéraire qui relie plusieurs villes de la région à travers la découverte de beautés naturelles et historiques, avec en plus la dégustation de l’huile extra vierge obtenue à partir d’olives cultivées et récoltées à la main, comme le veut la tradition, et d’autres produits typiques de la région.

Nous sommes au pied du Monte Pisano, dans cette “vallée de la bonne vie” depuis l’époque romaine et qui, au fil du temps, en tant que carrefour névralgique d’un point de vue commercial et militaire, a connu des murs et des forteresses (jusqu’à huit), des destructions et des reconstructions continues au cours des guerres entre Pise, Lucques et Florence. C’est la ville de Francesco di Bartolo, commentateur historique de la Comédie de Dante, à qui le théâtre est dédié, qui appelait Buti “mon paradis” et qui, en parlant d’en visiter d’autres, disait “ce ne sera pas un voyage vain”. Le Palio remonte au XVIIe siècle et est une course de chevaux montés par des jockeys (à l’origine, ils étaient montés par les propriétaires eux-mêmes). Depuis 1961, une version moderne a lieu le dimanche suivant le 17 janvier, jour du saint patron. En juin, par contre, il y a la Sagra del Ranocchio, plus prosaïque. En automne, en revanche, la tradition de la châtaigne est à l’honneur et donne lieu à une fête en octobre, et la région est idéale pour les amateurs de trekking et de cyclisme.

Vue de Buti. Photo Wikimedia/LigaDue
Vue du Buti. Photo Wikimedia/LigaDue
Oliveraie à Buti. Photos de l'huile Polidori
Oliveraie à Buti. Photo Olio Polidori
Le village de Buti. Photo Lidia Pachetti/Palio di Buti
Le village de Buti. Photo Lidia Pachetti/Palio di Buti
Château de Tonini. Photo de Lidia Pachetti/Palio di Buti
Le château Tonini.
Photo Lidia
Pachetti/Palio di
Buti

Le village de Buti, dont le nom dérive peut-être du latin bucita (“pâturage à bœufs”), a sans aucun doute comme première attraction le Castel Tonini: une fortification d’origine médiévale qui a été modifiée à plusieurs reprises, où les références gothiques telles que les fenêtres à meneaux et d’autres embellissements peuvent maintenant être trouvées en contraste avec la rudesse de la forteresse médiévale qui domine Buti et qui était la fortification qui le protégeait. Buti faisait partie, avec Bientina et Vicopisano, d’un réseau de huit châteaux qui constituaient un système défensif garantissant le contrôle total du territoire et dont celui-ci était la place forte. Un système de défense de la zone, de la vallée à la montagne, précisément parce qu’il s’agit d’une zone frontalière souvent contestée. Les autres structures reliées sont Castel di Nocco, Castel Sant’Agata, Panicale, Castellarso (San Cassiano), San Lorenzo in Cintoia, San Giorgio, Farneta (Farneti).

À l’intérieur des murs du château des Tonini qui entourent le village, on trouve des bâtiments et des palais, y compris des palais aristocratiques des XVIe et XVIIe siècles, qui sont encore très bien conservés, notamment la Villa Medicea “Villa Delizia” . La Villa Medicea di Buti est située au cœur du village, au-dessus d’une tour du Ve siècle et d’une forteresse du XIIIe siècle, et fait partie de l’Associazione Dimore Storiche Italiane. Il est situé sur un côté du village et ses murs sont ornés de fresques de Pietro Giarrè, un peintre florentin actif dans la seconde moitié du XVIIIe siècle. Il est possible que quelqu’un l’ait vue sans s’en rendre compte, car certaines scènes du film N (Napoléon) de Paolo Virzì y ont été tournées. Ce seul détail, qui lui donne l’aspect d’une résidence d’empereur, permet de se rendre compte de sa beauté. La Villa possède un jardin à l’italienne qui s’étend sur trois terrasses, agrémenté de fontaines et de chemins d’eau, d’allées entre des arbres centenaires, de statues.

Mais compte tenu des innombrables guerres qu’a connues la région, il a été jugé judicieux de la doter également d’un passage secret menant de la Villa à une grotte située à l’extérieur et permettant de s’échapper en cas de siège. La grotte est encore visible aujourd’hui, mais elle n’est pas accessible.

Le théâtre Francesco di Bartolo donne également une idée de l’animation du village: théâtre typique de style italien, il a été construit dans la première moitié du XIXe siècle selon les canons architecturaux des théâtres académiques avec les formes typiques des théâtres italiens: un élégant hall d’entrée (interdit au public) fait d’arcs et de couloirs, la salle ovale, entourée de deux niveaux de loges et couverte d’un plafond richement décoré de peintures murales en forme de roses. Le grand lustre de Murano a disparu, de même que le grand rideau blanc. La scène était grande et le centre d’une production théâtrale considérable, devenant rapidement célèbre et populaire avec des pièces de théâtre, de la musique, des soirées dansantes et divers divertissements.

Villa Medicea di Buti. Photo de Francesco Bini
Villa Medicea di Buti. Photo de Francesco Bini
Le théâtre Francesco di Bartolo. Photo Résidences artistiques en Toscane
Le théâtre Francesco di Bartolo. Photo Résidences artistiques toscanes

Le visiteur ne manquera pas de remarquer en contrebas le château de Sant’Agata, beau à voir mais difficile à visiter: il est perché au sommet du Monte d’Oro, très haut, et on y accède par un sentier très raide, un chemin muletier, qui part du village de Castel di Nocco. La structure a probablement été détruite pendant les guerres entre Pise et Lucques, et est tellement en ruine que l’intérieur de la Rocca est occupé par des oliviers. Elle est aujourd’hui vieille de plusieurs siècles. Les ruines encore bien visibles donnent une idée du soin et de l’ampleur de la construction: les rampes d’accès, la base des deux tours et les murs d’enceinte sont encore visibles.

Enfin, un séjour à Buti ne peut que se terminer dans la nature riche et sauvage des Monti Pisani. D’une hauteur maximale de 917 mètres au-dessus du niveau de la mer, les Monti Pisani s’élèvent majestueusement grâce à la beauté de leur flore verdoyante. Dans la zone protégée de la Stazione Relitta di Pino Laricio, il est possible d’admirer l’unique pin laricio, une variété de pin très rare qui, en Toscane, ne se trouve qu’à Buti, et dont certains atteignent même 50 mètres de haut. En outre, il y a des spécimens de pin maritime, d’acacia, de chêne, de sorbier, de laurier et, bien sûr, de châtaignier. Cette oasis verte est riche en sentiers, chemins muletiers et routes de terre qui permettent de la parcourir de différentes manières tout au long de l’année, grâce aussi à un microclimat toujours favorable. Enfin, il existe des itinéraires proposés aux amateurs du genre qui permettent de concilier les différentes exigences avec différents types d’itinéraires.

Buti, le village toscan de l'huile célébré par D'Annunzio
Buti, le village toscan de l'huile célébré par D'Annunzio


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