Capodimonte, apre la Pizzeria intorno al forno storico. Qui si dice sia stata sfornata la prima pizza Margherita

Nel Real Bosco di Capodimonte, da sabato 28 ottobre 2023, sono aperte la Caffetteria Bistrot e la Pizzeria del Giardino Torre. Sono stati infatti ultimati i lavori di restauro del Casamento Torre, nucleo centrale del settecentesco Giardino di Delizie dei Borbone, con l’intento quindi di recuperare la destinazione originaria di azienda agricola e giardino produttivo, ma anche di luogo di delizie, laboratorio permanente di cucina mediterranea basata sui principi di biodiversità e sostenibilità, centro didattico di educazione alimentare e botanica.

Allestita negli ambienti dell’antico Casamento, la Caffetteria Bistrot si propone come luogo ideale per una piacevole sosta per la prima colazione, per una merenda, una spremuta fresca di agrumi o una torta appena sfornata; per un pranzo a base di primizie di stagione provenienti dagli orti della tenuta e da altri piccoli artigiani del territorio. La filosofia è quella della filiera corta, della stagionalità: dagli orti alla tavola. Una cucina semplice e di tradizione che si ispira ai principi della dieta mediterranea, alla stagione in corso, nonché alla grande tradizione della cucina napoletana.

Intorno al forno storico, rinvenuto nella Corte del Casamento, è stata aperta invece la Pizzeria del Giardino. L’idea è quella di recuperare la memoria storica del luogo. Il forno, voluto da Ferdinando II, fu delizia prima dei Borbone poi dei Savoia. Si racconta che qui sia stata preparata nel 1889 la prima pizza Margherita, in onore della Regina Margherita, consorte di Re Umberto I. Al forno storico, che sarà utilizzato solo in occasioni speciali e celebrative, è stato affiancato un nuovo forno a legna per l’ordinaria attività della pizzeria in funzione il sabato e la domenica. Completa l’offerta lo Shop Delizie Reali, dove è possibile acquistare conserve, succhi di frutta, marmellate e liquori realizzati con i prodotti coltivati e raccolti nel Giardino Torre.

Il Giardino Torre sarà aperto tutti i giorni a partire dal 31 ottobre, dal martedì alla domenica dalle ore 9 alle 17. Nel rispetto del luogo, per preservare il Giardino e il patrimonio botanico, l’ingresso sarà consentito a un numero massimo di 150 persone alla volta. Il biglietto di ingresso è di 5 euro per gli adulti (accesso gratuito per i bambini fino a 12 anni). Per chi effettua la prenotazione al Bistrot, l’ingresso è gratuito.

Il Giardino e il Casamento Torre

Situato al margine nord orientale del Bosco di Capodimonte, il Giardino e Casamento Torre era la Real Fruttiera dei Borbone, giardino di delizie, vivaio e azienda agricola. Un attento lavoro di ricerca e studio ha guidato il recupero dei luoghi nella loro interezza di architettura e paesaggio, sotto la direzione della società “Delizie Reali Scarl” vincitrice nel 2018 del bando di gara europeo per il programma di valorizzazione e gestione degli immobili e delle pertinenze del Bosco di Capodimonte, ha restituito al pubblico questi luoghi. L’intervento di restauro, a cura delle società Euphorbia srl e Minerva srl, ha interessato il vasto patrimonio botanico e gli edifici settecenteschi: il Casamento Torre, nucleo centrale della composizione; il Giardino dei Fiori, l’area più preziosa del complesso, adiacente alla torre, dove è ancora possibile ammirare l’ottocentesco boschetto di camelie, le fontane e le serre settecentesche; il Giardino della Purpigniera dove anticamente si coltivavano piante ornamentali in vaso e dove ancora oggi si conservano due semenzai-bulberie, un gelso, una spalliera di limoni varietà sfusato di Amalfi e Calabresella.

Nel 1817, nel Giardino Torre, fu piantato l’albero del mandarino per allietare in inverno la tavola dei Borbone e qui fu costruita la prima “stufa” per il ricovero delle ananas. Il sito riapre con circa 600 piante tra agrumi – arancio e mandarino, chinotto, bergamotto, pompelmo e limoni – alberi da frutto di pero, pesco, albicocco, susino e ciliegio; frutti esotici cari ai Borbone tra cui ribes, ananas e lamponi; ortaggi ed erbe aromatiche. Al centro della Real Fruttiera spicca con i suoi 20 metri di altezza un maestoso esemplare di Canforo, tra gli alberi monumentali più importanti del Real Bosco di Capodimonte, e tutto intorno, proprio come in epoca borbonica, vengono coltivati pomodori e papaccelle, friarielli e zucche, melanzane, cavoli e zucchine.

Il progetto Delizie Reali comprende inoltre La Stufa dei Fiori Tisaneria e Bistrot, nata dal recupero della serra ottocentesca adiacente alla ex Palazzina dei Principi, inaugurata nella primavera del 2021, e si inserisce nel più ampio piano del Museo e Real Bosco di Capodimonte voluto dal direttore Sylvain Bellenger per dare una nuova destinazione ai 17 edifici borbonici presenti nel sito napoletano e fino ad oggi inaccessibili. La gestione del Giardino e Casamento Torre prevede una serie di attività integrate (produzione agricola, lavorazione e trasformazione di ortaggi e frutti, didattica, promozione culturale, ristorazione consapevole e sostenibile, educazione alimentare ed etnobotanica) e la partecipazione di una comunità attiva costituita da associazioni culturali, cooperative sociali, piccole imprese virtuose del territorio.

Capodimonte, apre la Pizzeria intorno al forno storico. Qui si dice sia stata sfornata la prima pizza Margherita