庞贝如何饲养绵羊、山羊和猪？谷物和豆类是如何种植的？庞贝考古公园安娜玛利亚-西亚拉洛应用研究实验室（Annamaria Ciarallo）与坎帕尼亚路易吉-万维特利大学DistaBiF实验室合作，在罗马萨皮恩扎大学（La Sapienza University of Rome）和约克大学（York University）考古系的科学协助下，对这些问题进行了深入调查。
这项研究的成果最近以开放获取模式发表在《 科学报告》杂志上 ：https://www.nature.com/articles/s41598-025-12156-7。
该研究采用基于碳和氮同位素分析的科学方法，对 庞贝古城的食物资源进行了研究，调查了与居民饮食、动植物资源获取以及农牧业实践相关的各个方面。
庞贝是少数几个能够持续恢复数量和种类都非常丰富的有机发现的考古环境之一。这不仅可以重建居民的饮食习惯，还可以获得有关当时采用的饲养和种植技术的宝贵信息。
研究得出的结论包括猪的膳食摄入量变化很大，以及山羊和绵羊饲养方法的多样性。分析还证实了豆类和谷物在庞贝饮食中的重要性，它们是日常饮食的基本要素。
另一个相关方面是证实了庞贝人食用多种鱼类产品，这与古代文学资料中的记载一致，证明了庞贝人对海洋资源的大量开发。
去年在庞贝考古遗址大宫殿举办的 " L’Altra Pompei"展览也探讨了庞贝饮食和食物资源的主题。
"庞贝考古公园主任加布里埃尔-祖赫特里格尔（Gabriel Zuchtriegel）强调说：“发掘工作结束后，研究工作仍在继续；事实上，正如这项研究表明的那样，由于采用了新的分析方法和手段，对很早以前就被发现的证据进行仔细研究，开辟了我们以前完全不知道的新天地。庞贝考古公园主任加布里埃尔-祖赫特里盖尔（Gabriel Zuchtriegel）强调说：”如果说庞贝古城有三分之一的面积仍未发掘，那么通过类似分析可能获得的数据量甚至无法量化，因为这取决于技术和方法的进步。我们一定会继续投入对庞贝古城人类遗骸和有机材料的研究，因为那里还有许多秘密有待揭开"。
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| 庞贝古城的营养、种植和养殖：已发表的研究报告 |
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