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佛罗伦萨？我知道，那里的三明治很有名"。大众旅游回归的城市

by Andrea Laratta, 发布于 09/06/2022
分类: 意见 / 免责声明

抗击大流行病的限制措施结束后，佛罗伦萨恢复了大规模旅游。包括那些只为美食而来的游客。因此，佛罗伦萨需要自己解决这个问题。该怎么做？有很多工作要做。

佛罗伦萨？是的，我知道，它以三明治闻名。一位印度游客来到布鲁内莱斯基的圆顶下，把这里当成了快餐店，对导游说。这是佛罗伦萨人、意大利Confguide 协会主席Paola Migliosi 告诉我们的，她毫不掩饰自己的失望和惊讶。

我们联系了她，想了解她是如何看待春夏季游客复苏的，她立即指出，她也看到了复苏，但她说："我对质量表示怀疑。除了数量，我们还必须扪心自问，我们期待和想要什么样的旅游业。毫无疑问，印度游客的这一信念是近年来维奇奥宫（Palazzo Vecchio）后面一家知名商店成功营销策略的结果，这家商店制作的法式薄饼配以典型的托斯卡纳香肠，在被列入世界上最畅销的佛罗伦萨旅游指南后，又在同一条街上和其他欧美国家首都开设了其他商店。在 Facebook、Tripadvisor 和社交网络盛行的时代，口碑传播遍及全球，并创造了财富。

她是靠自己的城市发家的吗？这个问题尚无定论，但可以肯定的是，在一个地方的集体想象中，文艺复兴的摇篮即使远在天边，也要比佛罗伦萨更胜一筹，这说明，在我们这样一个文化遗产丰富的国家，也许没有必要把一切都视为理所当然。因为在意大利，旅游业首先是文化的助手，而不是相反。来我国旅游的人的首要动机不是美食，而是艺术和文化。这当然会与其他因素一起创造出意大利风格，成为我们经济的推动力。在一次旅行的费用中，过夜费用占 20%：因此，受益的不仅仅是酒店，而是整个服务、餐馆和文化场所供应链，正是它们成就了意大利。

因此，有必要问一问我们自己，现在我们正在掉转大流行病的浮标，重新回到大众旅游的公海（正如这几周的数据让我们预测的那样）。可以肯定的是，“美好的托斯卡纳生活 ”及其典型产品在为外国人创造 “意大利 ”风格方面有着巨大的影响。文化遗产和意大利美食对于任何从国外来的人来说都是不可分割的。

在这两年之后，文化产品是否会有所发展？米廖西回答说：“我们不知道，现在也不能说，但目前在我看来，我们的印记和两年前是一样的。在我看来，我们没有办法制定计划。我们需要淡化、稀释和转移到不太受欢迎的地方。我们需要大型展览等重要活动来吸引新的观众，我想到了佛罗伦萨的乌菲兹美术馆和斯特罗兹宫。普拉托的佩奇博物馆和其他类似的当代艺术博物馆也应得到进一步加强。否则，旅游业将窒息艺术之城。我们应该谈论的是美，而不是吃”。

米廖西主席在接受《国家报》采访时指出："目前，城市里主要是意大利人和欧洲人，缺少国际人士，而他们才是最有消费能力的人，现在还不是要求游客捐款的时候。为了保护这座城市的美丽，我们应该创造更多的对话机会，让管理者和工作者，以及我们这些知道游客是谁的经营者之间进行对抗“。不幸的是，米廖西强调说，”我们又回到了前科维德时期的状况。多年来，我们一直在讨论历史中心的可持续发展问题，但目前还没有找到任何解决办法"。

哲学家、佛罗伦萨市政府前文化委员塞尔吉奥-吉沃尼（Sergio Givone）教授接受了佛罗伦萨媒体的采访。在接受《佛罗伦萨共和国报》的采访时，他指出："佛罗伦萨真正的问题是，除了所谓的美食（尽管是高质量的美食）之外，还要有其他的吸引力。

市政当局试图限制与食品相关的场所和企业的激增，冻结了酒吧、餐馆和杂货店等许可证的发放，为期三年，今年又延长了三年，这些场所和企业在历史中心的需求是由游客的存在所吸引的。但对这位哲学家来说，这还不够，他甚至说：“真正的挑战是改变人们来佛罗伦萨旅游的原因，并对此进行长期投资。对我来说，在一个有书架或文化活动的有趣地方吃个三明治也不错，就像现在经常发生的那样，但这只是一种伪装。最根本的问题在于，人们来到佛罗伦萨，首先想到的是吃饱吃好，似乎这座城市别无所求”。

在《佛罗伦萨晚报》的另一篇访谈中，他解释了在他看来 “游客想要的是我们诱导他们提供的东西”，并评论了许多带有食物图片的标牌以及酒吧和餐馆旁的菜单他评论说，“想以这样的方式，以这样的形象向游客展示自己”，是一种 “有点虚荣、有点琐碎的展示，因为这里首先是一个吃饭的地方”。

因此，在经历了两年的零旅游之后，我们城市的管理者以及整个文化和旅游系统都需要重新思考我们接待游客的方式，努力抑制集中在几平方公里内的大规模旅游（如罗马、佛罗伦萨、威尼斯），以缓解城市的拥挤，而不是扭曲我们城市的特性及其所代表的文化信息。一些措施，如停止向某些吞噬历史中心商业结构的行业（如食品行业）发放执照，以及一些假设，如关闭号码或要求游客捐款以分担他们所游览城市的维护费用，都是 希望朝着这个方向发展的具体建议。虽然还有很多工作要做，也没有事先写好的解决方案，但旅游系统的所有参与者都必须为这一结果共同努力。